- Резюме проекта.
- Исследования рынка по производству и реализации помидоров.
- Стратегия привлечения средств для проекта.
- План строительства теплиц.
- Стратегия сбыта продукции.
- Планирование доходов и текущих расходов.
- Исследование рисков проекта, поиск способов их снижения.
- Расчет ключевых показателей эффективности, выводы.
На какие вопросы ответит бизнес-план по выращиванию помидоров в теплице?
- Насколько целесообразен этот вид бизнеса в текущих условиях?
- Какие подводные камни имеются и как их избежать?
- Как грамотно организовать процесс реализации продукции?
- Как заручиться поддержкой банков, инвестиционных компаний, Минсельхоза.
Пример бизнес-плана помидоров в теплице
Выберите
подходящий вариант
Стандартный | Расширенный | Расширенный |
Стандартный вариант бизнес-плана | Расширенный бизнес-план помидоров в теплице с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет |
|
Детализированная финансовая модель помидоров в теплице |
||
|
|
|
Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней |
||
| Объем бизнес-плана: 30 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. |
10 000 руб. | 20 000 руб. | 39 000 руб. |
Данный комплект идеально подойдет для тех, кому бизнес-план нужен для получения кредита или привлечения инвестиций.
Описание
Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель помидоров в теплице в формате Excel.
Бизнес-план разработан с учетом практики оценки проектов в российских банках, а также с учетом требований инвесторов и фондов поддержки предпринимательства в РФ. Он позволит обосновать управленческие решения об инвестировании в создание и развитие помидоров в теплице, спрогнозировать его финансовые результаты и оценить риски.
Полное описание бизнес-плана можно скачать по ссылке:
СодержаниеЧто бы ознакомиться с содержанием скачайте файл:
Таблицы и графикиЧто бы ознакомиться с перечнем таблиц, графиков и диаграмм посмотрите файл:
Оплата и доставкаОплатить можно следующими способами:
- Банковские карты (Россия)
- Электронные деньги
- Терминалы и салоны связи
- Денежные переводы
- Банковские карты (Международные)
Отправка бизнес-плана и финансовой модели:
Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты.
Организация бизнеса
Бизнес по выращиванию помидоров обладает рядом неоспоримых преимуществ. Во-первых, в холодное время года оптовая цена на помидоры достигает 150 – 170 рублей за кг, во-вторых, спрос на товар высок на протяжении всего года, в-третьих, не смотря на первые 2 пункта, конкуренция на рынке пока еще низка. Учитывая изложенное, бизнес на помидорах – отличная идея для успешного предпринимательства. Для того, чтобы реализовать проект наиболее грамотно, обязательно воспользуйтесь рекомендациями профессионального бизнес-плана выращивания помидоров в теплице.
Основные этапы формирования дела:
- Анализ рынка, в том числе поставщиков посадочного материала, покупателей продукции, конкурентов.
- Выбор территории для размещения теплиц.
- Строительство теплиц и других необходимых для функционирования хозяйства помещений.
- Проведение коммуникаций.
- Установка оборудования.
- Закупка посадочного материала, удобрений и т.д.
- Посадка растений.
- Начало работы по уходу за насаждениями, последующим сбором урожая и его реализацией.
При выборе конкретных сортов помидоров, уделяйте внимание нескольким характеристикам: потребительским предпочтениям, стойкостью к вредителям, требованиями к уходу. Эксперты рынка утверждают, что потребители выбирают помидоры некрупного размера, с мясистым содержанием и тонкой кожурой. С учетом этого, наибольшего внимания заслуживают такие сорта, как Верлиоко, Орлиное сердце, Малиновый рай, Бенито и другие.
Анализ рынка и описание проекта по выращиванию помидоров в теплице
Рынок производства овощей, в том числе помидоров последние годы растет на 8-13%, при этом только 15% производства приходится на сборы овощей с закрытого грунта. Однако на фоне политических событий отчетливо наблюдается оживление в области создания тепличных хозяйств. Поэтому в ближайшие годы для заинтересованных предпринимателей есть хорошая возможность занять пока пустующую нишу.
Производимые товары/услуги
Свежие помидоры. Для увеличения рентабельности есть вариант организации дополнительного бизнеса по производству консервированных томатов, томатных паст, кетчупов и т.д.
Потенциальные клиенты
Предприятия по переработке томатов в соусы, консервы и т.д., продовольственные магазины, крупные и мелкие торговые сети, частные предприниматели, овощные базы.
Пример финансовых расчетов по выращиванию помидоров (свежие и консервированные помидоры) представлен в бизнес-плане ниже.
Финансовая часть бизнес-плана помидоров в теплице
Инвестиции:
| Вложения | Сроки | Сумма, тыс. рублей |
|---|---|---|
Регистрация и оформление документов | ||
Аренда земельного участка | ||
Работы по проектировке | ||
Возведение теплиц и подсобных сооружений | ||
Приобретение оборудования и техники | ||
Старт маркетинговой стратегии | ||
Приобретение посадочного материала | ||
Закупка удобрений | ||
Приобретение средств защиты растений | ||
Прочие затраты | ||
Бизнес-план предполагает, что выращивание помидоров в промышленных масштабах потребует инвестиций в размере 12 – 17 млн. рублей.
Доходы:
Источник дохода | Приблизительная цена | Объем продаж, в год (усредненный) | Сумма выручки, тыс. рублей в год |
|---|---|---|---|
Продажа помидоров оптовым покупателям | |||
Продажа помидоров на переработку | |||
Продажа консервированных помидоров | |||
Прочие доходы | |||
Средняя выручка составит около 13 - 18 млн. рублей ежегодно (производственная мощность – 70 – 80 тонн).
Расходы:
Ежегодные расходы – в среднем 8 - 14 млн. рублей.
Прибыль, окупаемость и рентабельность бизнеса:
Срок окупаемости проекта – чуть меньше 4 лет, рентабельность – 26%, а прибыль около 3 – 5 млн. рублей.
Выводы:
Выращивание помидоров на закрытом грунте – перспективная отрасль хозяйства, способная принести владельцу немалый доход. Основная проблема сегодняшнего российского рынка тепличных помидоров – низкое качество продукции. Если вы уделите этому вопросу должное внимание в рамках своего хозяйства, тогда вы сможете стать лидером рынка и заработать хорошие деньги. Чтобы максимально эффективно запустить дело, учесть ошибки конкурентов, запаситесь хорошим экспертным бизнес-планом и действуйте.
Скачайте шаблон бизнес-плана, и вы сможете:
- Не прибегая к услугам сторонних экспертов и консультантов, самостоятельно рассчитать все показатели деятельности хозяйства и оценить целесообразность запуска проекта, ориентируясь на цифры его эффективности.
- Строго следовать разработанной стратегии бизнеса, ознакомить с основными ее положениями персонал фермы и совместно двигаться в заданном направлении.
- Покорить своих партнеров, инвесторов, банкиров и представителей органов местного самоуправления детальным продуманным бизнес-планом, и вашей глубиной проникновения в его нюансы.
- Не допускать ошибок, характерных для этого направления бизнеса.
Как говориться в одной английской пословице, проигрывает тот, кто колеблется. Хладнокровно и детально изучите преимущества и недостатки проекта, показатели эффективности. Если вас устроит результат, то не затягивайте, а сразу переходите к решительным действиям.
Другие готовые бизнес планы.
Спрос на свежие овощи в нашей стране стал круглогодичным. В то же время введены ограничения на поставки зарубежной сельхозпродукции. Импорт томатов из Турции, доля которой составляла до 40 %, снизился в 7 раз. В России стало выгодно заниматься выращиванием помидоров, если бизнес организован с применением современных тепличных комплексов.
Спрос и цены на томаты
Огурцы и помидоры - самые распространенные овощи на нашем столе. Их постоянно приобретают больше 60 % покупателей, причем в сибирских регионах потребление составляет всего около 20 % от рекомендованной нормы. Потребительский спрос на томаты не удовлетворяется в полном объеме и сдерживается относительно высокой ценой, особенно в зимние месяцы.
На прилавках магазинов преобладает импортная продукция, российские помидоры составляет в ней всего около 30 %. При этом они лучше на вкус и, несмотря на более высокую цену, их покупают более активно. В силу наших климатических условий, грунтовые томаты доступны в южных регионах 4–5 месяцев в году, а в северных всего 1–2 месяца. В зимний период цена на нее в 2,5 раза выше по сравнению с летними месяцами (табл. 1).
В то же время томаты прекрасно культивируются в тепличных условиях, что открывает большие возможности для малого бизнеса. Урожайность помидоров даже при выращивании в теплицах Новосибирской области достигает 50 кг/м 2 , что ненамного меньше, чем в развитых тепличных странах (в Голландии 60 кг/м 2). В розничной стоимости помидоров закупочная цена составляет 50–60 %, что почти в два раза больше, чем в странах с более благоприятным климатом. Это объясняется высокими затратами на обогрев теплиц. Для сельхозпроизводителей это означает, что товар пользуется спросом.
| Месяц 2016 года | Цена сельхозпроизводителей | Розничная цена | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Средняя стоимость по России | Сибирский федеральный округ | Россия | СФО | ||
| тепличные | грунтовые | тепличные | |||
| 1 | 115,5 | - | 172,8 | 177,1 | 189,1 |
| 2 | 135,2 | - | 169,9 | 183,8 | 208,8 |
| 3 | 135,3 | 196,4 | 167,7 | 180,2 | |
| 4 | 142,8 | - | 187,6 | 186,5 | 187,4 |
| 5 | 102,2 | - | 140,7 | 156,2 | 148,9 |
| 6 | 91,1 | - | 130,4 | 138,2 | 141,4 |
| 7 | 63,7 | 29,1 | 85,4 | 98,2 | 99,2 |
| 8 | 40,9 | 16,3 | 43,1 | 65,4 | 60,7 |
| 9 | 41,3 | 10,7 | 28,9 | 63,3 | 63,1 |
| 10 | 72,2 | 10,1 | 70,1 | 91,4 | 109,7 |
| 11 | 72,6 | 9,9 | 85,6 | 116,3 | 122,9 |
| 12 | 82,6 | - | 130,4 | 127,2 | 133,2 |
| Средняя цена в год | 91,3 | 15,2 | 130,9 | 137,0 | |
Организация бизнеса по выращиванию томатов
Выращивать помидоры выгоднее в закрытом грунте, так как в этом случае урожай можно собирать практически круглый год. К плюсам этого дела можно отнести:
- хороший спрос и благоприятную экономическую ситуацию;
- выращивание томатов обладает достаточно высокой рентабельностью по сельскохозяйственным меркам;
- низкие сельскохозяйственные налоги (в случае ЛПХ и вовсе без них);
- слабое развитие тепличных хозяйств во многих регионах;
- стабильные урожаи томатов за счет снижения погодных рисков.
В сторону создания тепличных хозяйств «двинулись» многие сельскохозяйственные предприятия и даже сетевые ритейлеры («Магнит», «Пятерочка»). С курсовым ростом валют закупать импортные овощи стало накладно. Однако эти гиганты создают очень крупные проекты, срок окупаемости которых составляет 8–10 лет, тогда как малое и среднее предпринимательство активно занимает освободившуюся нишу, и гораздо быстрее окупает вложенные средства. Хозяйство по выращиванию томатов будет выгодным при соблюдении трех условий:
- применение новых тепличных конструкций и агротехнических приемов;
- максимальное снижение энергоемкости, что повышает рентабельность;
- хорошее знание потребностей местного рынка и налаженные каналы сбыта.
Особенно удачно расположение хозяйства по культивированию помидоров вблизи крупных промышленных центров. Больше 70 % сельхозпродукции потребляют горожане. К тому же близкая доставка снижает транспортные расходы, себестоимость продукции и дает возможность завязать выгодные связи с местными торговыми сетями и предприятиями общепита.
Необходимое оборудование
Современные тепличные сооружения разнообразны. Для культивирования томатов чаще используют теплицы в форме галереи высотой до 4 м, изготовленные из оцинкованного металлопроката с арочной или двускатной крышей. В них обеспечивается естественная вентиляция за счет фрамуг и дверей. Более дорогие варианты (зарубежного производства) представляют собой целые производственные системы с управляемым нагревом, увлажнением, освещением.
Современная автоматизированная теплица агрохолдинга «Экокультура» Для малых хозяйств более практичны обычные теплицы среднего размера, покрытые поликарбонатом. Они доступны по стоимости и хорошо выполняют свои функции. Стоимость 1 кв. м такого сооружения около 2 000 рублей. Как правило, они имеют стандартные размеры по ширине и высоте, а длина наращивается в соответствии с пожеланиями заказчика. Например, промышленная теплица «Фермер» размером 7,5 м×12,7 м, (h = 3,9 м) в сборе с поликарбонатом стоит порядка 200–250 рублей. Ее площадь составляет около 100 кв. м (1 сотка).
Перечень типового оборудования для теплицы:
- автоматизированная система удобрения почвы;
- комплекс кондиционирования и увлажнения воздуха;
- система капельного полива растений;
- комплект аппаратуры для контроля температуры и влажности.
Самая большая проблема тепличного хозяйства - дополнительное освещение и обогрев. Затраты на них существенно отличаются для разных регионов страны, и в целом это основной фактор, влияющий на себестоимость продукции: от 40 до 60 % в ее составе. Томаты - светолюбивые и теплолюбивые растения, их урожайность зависит от условий произрастания.
Снижение энергозатрат - главная задача, которую приходится решать в хозяйстве, где выращивают помидоры. Для этого используют все доступные способы: утепление фундаментов, обогрев с помощью временных дровяных печей, обустройство почвенного слоя, выделяющего биологическое тепло за счет разложения (льняная костра). Иногда строится собственная котельная, отапливающаяся недорогим местным сырьем.
Сорта томатов для выращивания в теплицах
В промышленных теплицах сажают высокорослые индетерминантные (с неограниченным ростом) виды томатов, высота которых может достигать 7 метров. Обычно методом проб и ошибок предприниматель выбирает 3–4 сорта помидоров, наиболее хорошо проявившие себя в местных условиях. Перечислим самые распространенные из них (гибриды F1):
- Верлиока - красные, ровные плоды томатов среднего размера (до 100 г) округлой формы. Не подвержены заболеваниям, срок созревания 105 дней. Урожайность до 40 кг/м 2 .
- Мамба - помидор розового цвета, вес плода до 200 г, раннеспелый, предназначен для продленного оборота.
- Марисса - плоды весом до 180 г, слегка приплюснутые, плотные, транспортабельные, годятся для переработки. С одного квадратного метра дают до 50 кг продукции.
- Раиса (Raissa) - томат голландской селекции, дает обильный урожай в ранние сроки (100 дней). Сбор достигает 45 кг/м 2 .
- Де Барао - известный средне-позднеспелый сорт томатов с высокими вкусовыми качествами, имеет длительный срок хранения. Красивые ровные плоды сливовидной формы.
- Gavrish Т 34 - новый сорт с плодами яйцевидной формы, ранний томат, пригоден для культивирования на грунтах и методами малообъемной технологии.
В последнее время у покупателей пользуются спросом разновидности томатов черри («вишневидные», с массой плода до 30 г) - мелкоплодные сорта разной окраски (красные, желтые), которые собираются в кистях. Их урожайность в 2–3 ниже, чем у традиционных сортов, однако это компенсируется ценой. Крошечные, почти декоративные, сладкие помидорчики пользуются популярностью в ресторанах и кафе, дорогих элитных магазинах.
Особенности агротехники
Промышленное выращивание томатов требует значительной доли ручного труда. Только в промышленных комплексах пятого поколения (полностью автоматизированы) можно снизить долю трудозатрат. В небольших хозяйствах культивирование рассады, полив, подкормка и сбор томатов осуществляется вручную. Для получения стабильных и ранних урожаев рекомендуется соблюдать следующие правила.
- Болезни растений существенно снижают сбор. Поэтому нужно проводить ежегодную тепловую и химическую дезинфекцию теплиц и грунтов.
- Оптимальный возраст рассады помидоров для размещения на постоянное место 40 дней. Это обеспечивает получение высокого урожая.
- Температуру желательно поддерживать постоянно на уровне 18–20 ⁰C для воздуха и 12–14 ⁰C для почвы.
- Не следует допускать охлаждения воздуха сразу при высадке рассады, поскольку при этом теряет часть раннего урожая (не завязываются первые кисти).
- Высокая освещенность томатов - условие повышения выхода ранних плодов и общего сбора. Кровлю теплицы нужно периодически промывать, внутренние детали окрасить в белый цвет.
- Необходимы своевременная подкормка растений, поэтому расходы на минеральные удобрения составляют существенную долю затрат.
В современных тепличных хозяйствах помидоры выращивают как традиционным способом на почвогрунтах, так и с применением инновационных малообъемных технологий. В первом случае используются почвы, состоящие из разложившейся луговой дернины, перегноя, торфа с примесью опилок и глины (чернозем составляет около 50 %).
Во втором случае используют субстраты на торфе, минеральной вате, размещая растения в лотках, горшках с открытым и закрытым дном объемом до 3 литров. Технология гидропоники дает экономию места и расхода почв, хорошо разработана, основана на насыщении субстрата минеральными веществами одновременно с капельным поливом. Однако помидоры, выращенные в грунте, отличаются более высокими вкусовыми и технологическими качествами.
Каналы сбыта томатов
В отношении томатов, как любой сельскохозяйственной продукции, быстро теряющей товарный вид, имеется проблема налаживания постоянных каналов сбыта. При разработке бизнес-плана их поиску нужно уделить особенное внимание. Ситуацию облегчает то, что помидоры отличаются хорошим свойством: их можно снимать в стадии зеленого плода, они достигают полной зрелости во время хранения практически без потери потребительских и вкусовых качеств.
Основные каналы сбыта:
- продажа томатов оптовым заготовителям;
- организация временных торговых точек (летом);
- поставки на консервные предприятия;
- договоры с магазинами, овощными кисками;
- рестораны, кафе, детские, школьные столовые.
Спрос на помидоры, оптовые закупки на сайте Агросервер , лето 2019 года Томаты на переработку летом в сезон производители предлагают по цене 12–16 рублей за килограмм, а товарные на продажу в свежем виде от 60 до 80 рублей в зависимости от сорта, качества упаковки. С другой стороны летом тепличные хозяйства могут организовать и самостоятельную продажу продукции на рынках по розничной цене, что повысит общую годовую рентабельность производства.
При желании организовать прямые поставки томатов в торговые, детские организации нужно иметь в виду, что серьезные партеры могут потребовать от поставщика декларацию о соответствии на соответствие качества продукции установленным стандартам. Этот документ могут получить только юридические лица или индивидуальные предприниматели. При этом используются следующие нормативные акты:
- Стандарт ГОСТ 34298-2017 - «Томаты свежие. Технические условия», действует с июля 2018 года.
- Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 - «О безопасности пищевой продукции».
Пример финансового расчета
Приведенная ниже информация показывает, какие статьи затрат нужно учитывать при составлении бизнес-плана по выращиванию томатов в теплице. Она дает представление об уровне рентабельности этого дела по уровню цен 2019 года. Абсолютные цифры у каждого предпринимателя будут свои, так как они зависят от масштаба производства, наличия собственных и кредитных средств, климатической зоны (энергозатраты).
Исходные данные проекта:
- Земельный участок под ЛПХ в черте города - 0,1 га (10 соток).
- Тепличное хозяйство занимает площадь - 0,05 га (5 соток).
- Урожайность за минусом некондиционной продукции - 40 кг/м 2.
- Общий годовой сбор продукции составляет 20 тонн помидоров.
- Среднегодовая оптовая цена реализации - 68 руб./кг.
- Среднегодовая розничная цена в регионе - 130 руб./кг.
Инвестиции в проект
Общее количество собранной продукции - 20 тонн. Примерно половину томатов планируется продать по розничной цене через свои торговые павильоны и по договорам поставки:
10 000 кг × 130 руб. = 1 300 000 руб.
Остальная продукция продается по оптовой цене перекупщикам:
10 000 × 68 руб. = 680 000 руб.
Итого выручка составит 1 980 000 рублей.
Текущие ежегодные затраты (без расширения производства)
Рентабельность продаж составит: (1 980 000 – 870 000) / 1 980 000 = 56 %. Чистая прибыль после уплаты сельхозналога в данном случае составит 1 043 000 рублей, то есть теплицы окупят себя в течение первого года. Начиная с третьего года, хозяйство будет приносить стабильный доход. Отметим, что в южных районах страны, где энергозатраты занимают невысокую долю в себестоимости конечного продукта (помидоров, в частности), рентабельность этого бизнеса достигает 130–200 %.
Регистрация предприятия
Культивирование томатов выгодно тем, что не требует большой площади земельного участка. Это довольно компактное производство. Даже на земле, предназначенной для ЛПХ (личного подсобного хозяйства), а это минимум 0,5 га, можно собирать урожаи вполне «промышленного» масштаба. В этом случае можно продавать «излишки» полученной продукции даже, не уплачивая налогов. Но вряд ли большой объем помидоров вы сможете реализовать на местном рынке, разве что продать их оптовикам по минимальной цене.
Если же иметь дело с серьезными партнерами и заключать договоры, придется , или . При регистрации предприятия в заявлении нужно указать вид деятельности по общероссийскому классификатору «ОК 02902014 (КДЕС Ред. 2) »:
- 01.13.1 - выращивание бахчевых культур и овощей, включая томаты;
- 01.13.11 - это же в условиях открытого грунта;
- 01.13.12 - культивирование их в тепличных условиях.
Независимо от организационной формы предприятия для производителей сельхозпродукции установлен минимальный налог: 6 % от прибыли (доходы минус расходы). Это самая низкая ставка. Кроме того, они имеют возможность списывать потери вследствие неурожая по причине неблагоприятных погодных условий.
Перспективы бизнеса
Выращивание зелени и овощей - одна из наиболее импортозависимых отраслейсельского хозяйства в нашей стране. Сокращение импорта из Голландии, Польши, Испании, Греции привело к его увеличению из неевропейских стран: Китая, Ирана, Турции. Помидоры из этих стран дороже и часто не отвечают показателям безопасности по содержанию остаточных химических элементов. Они не нравятся покупателям.
Поэтому сейчас в стране действует специальная программа по развитию собственного тепличного хозяйства. Она рассчитана на 2013-2020 годы и предусматривает:
- предоставление субсидированных кредитов сроком на 8 лет на строительство, реконструкцию тепличных комплексов;
- возврат 20 % затрат на приобретение энергоносителей для тепличных хозяйств;
- субсидии на возмещение части процентов по краткосрочным кредитам, взятым на приобретение расходных материалов (семян, удобрений, химикатов).
Сегодня сложилась благоприятная обстановка, для того, чтобы заняться выращиванием тепличных овощей, в том числе помидоров, что показывает хорошие перспективы для этого дела в России. Особенно благоприятны для него Краснодарский и Ставропольский край, Кубань, где зимой света не меньше, чем в Турции и Италии. Однако в сибирских регионах спрос на свежие овощи еще больше. При использовании современных технологий там можно наладить выгодное производство томатов. Например, в Финляндии климат почти не отличается от российского, между тем она полностью обеспечивает себя тепличной продукцией.
В наше время все больше и больше появляется синтетических продуктов, которые совершенно не имеют ни запаха, ни вкуса, пересыщены нитратами и ядохимикатами. В этом плане те, кто занимаются выращиванием овощей и фруктов , находятся в более выгодном положении — они могут не только обеспечить себя и свои семьи пропитанием, но и питаться исключительно вкусно и качественно.
Так, мы на своем опыте часто убеждаемся, что обилие помидоров на рынках и в магазинах вовсе не означает, что они обладают высокими вкусовыми качествами. Вспомните, как часто Вы покупали помидоры с водянистым или пластмассовым вкусом, с деревянной плотной сердцевиной внутри, и с твердой жесткой шкуркой?
Даже если Вы сами выращиваете помидоры, как часто Вы покупали сорта, имеющие высокую урожайность, но с довольно посредственным вкусом? Современные гибриды и сорта, как правило, высокоурожайны, устойчивы к болезням, плоды хорошо переносят транспортировку и хранение. Но вкус у них часто оказывается не очень — а ведь нам же их и есть. Так почему же на это мы зачастую обращаем меньше всего внимания?
Большинство из тех, кто хоть раз в своей жизни пробовал помидоры черри, вряд ли в дальнейшем предпочтет какой-нибудь другой сорт помидор для еды. Маленькие плотные плоды можно использовать в салатах, или есть так, в свежем виде, причем разрезать их не обязательно. Обладают исключительным сладковатым, но в то же время терпким, более насыщенным, чем у обычных помидоров, вкусом. Кроме того, различные сорта могут дыни, малины, черники или другой ягоды.
Помидоры Черри — это не какой-то определенный сорт помидор, а целый вид. Само название Черри (Cherry) переводится с английского, как «вишня». Все томаты по размеру и весу плодов условно делят на:
- Помидоры Черри , или вишневидные, или карликовые — 10−40 грамм;
- Среднеплодные — 70−120 грамм;
- Крупноплодные — 150−200 грамм;
- Биф-томаты , или мясистые многокамерные, или гигантские — от 200 грамм.
Помидоры Черри, как правило, вкуснее всех остальных сортов. Вначале помидоры Черри выращивали только для ресторанов, но сейчас их можно найти в продаже повсеместно, и с каждым годом они завоевывают все большую популярность. Их употребляют как в свежем виде, так и для консервирования. Спрос практически везде превышает предложение. и потому стоимость этих помидоров довольно высока — как правило, они в три-четыре раза дороже обычных сортов. Правда, и урожайность их меньше — примерно в полтора раза.
Также нужно иметь в виду, что те помидоры Черри, которые продаются в супермаркетах, не всегда очень вкусные. При больших объемах, чтобы помидоры не испортились по пути на прилавок, их часто собирают недозревшими. И здесь преимущество будет у Вас — не успеете Вы собрать урожай, как он сразу же пойдет к столу, или будет реализован у прилавка.
Так как мы договорились, что заниматься выращиванием помидоров Черри следует в первую очередь ради их исключительного вкуса , то неплохо бы определиться, какие сорта помидоров самые вкусные. Конечно, надежнее всего перепробовать несколько десятков сортов. и определиться самостоятельно, какой сорт Вам пришелся больше всего по вкусу. Но можно также и прислушаться к мнению дегустаторов, которые уже оценили множество сортов, и дали им оценку. Итак, самые вкусные сорта: медовая капля, F1 Финик желтый, Сортообразец F1 № 485, Сортообразец F1 № 523, F1 Фаворит, F1 Киш-миш красный.
Выращивание помидоров Черри
Выращивание помидоров Черри в , или мало чем отличается от выращивания помидоров других сортов. Если Вы живете на юге, то можно выращивать эти помидоры семенами, если в северных районах — необходимо сначала , иначе не успеет созреть урожай. Сеять семена нужно в марте или в апреле — чтобы получить к своему столу ранние плоды.
Для посева проводите карандашом бороздки, глубиной 2−4 мм, и кладете в них семена. Если Вы выращиваете помидоры рассадой , то до появления всходов можно обеспечить более высокую температуру — 25−28 градусов. Всходы появляются при этом быстрее — спустя 5−10 дней. Затем ставите рассаду в более прохладное место, с температурой 20−25 градусов. После появления 3−4 настоящих листочков рассаживаете рассаду по стаканчикам. Стебель при этом слегка заглубляете.
Высаживать рассаду на постоянное место можно после того, как исчезнет угроза заморозков. Днем при этом уже должно быть не меньше 10−16 градусов.
За неделю до высадки рассаду начинают закалять — выносить днем на улицу.
Выращивание помидоров Черри на шпалере — самый удобный способ. Высадка производится рядами, расстояние между которыми — от 70 см до 1 метра. Между растениями в ряду — 50−70 сантиметров. Если Вы практикуете узкие грядки, но на грядку метровой ширины как раз получится два ряда помидор. Подвязывать побеги помидоров к шпалере начинаете, когда они подрастут на 30−40 см.
Чтобы плоды не растрескались, нужно поддерживать равномерную влажность постоянными поливами, не допуская перепадов влажности грунта.
Сорта помидоров Черри могут быть как детерминантными (низкорослыми), так и индетерминантными (высокорослыми). Индетерминантные сорта формируют в 1−2 стебля, детерминантные — в 2 стебля. И те, и другие сорта нужно подвязывать. Детерминантные сорта подвязывают, чтобы плоды не соприкасались с землей — если Вы их реализуете, плоды должны иметь хороший товарный вид, а мыть их не следует, потому что они могут потрескаться.
Через 80−90 дней после появления всходов растения начнут плодоносить. Собирать их можно как отдельными плодами, так и целыми гроздями. Сбор желательно производить, когда плоды полностью созреют — в этом случае они будут самыми вкусными и полезными. И есть их желательно сразу — после хранения вкус, конечно же, будет далеко не такой, как у свежего помидора.
Плодоносить растения будут до тех пор, пока температура не упадет до 8−10 градусов. Таким образом, в теплице заниматься выращиванием помидоров Черри можно до поздней осени. И даже если Вы выращиваете помидоры на открытом грунте, низкорослые кусты можно осторожно выкопать, и вместе с землей пересадить в горшки емкостью 10−20 литров. Затем горшки можно перенести в помещение, достаточно освещенное, и продолжить сбор урожая до самых морозов. Урожай будет немного поменьше, но все равно, Вы к столу будете иметь свежие плоды.
Попробуйте, и Вы сами убедитесь, что выращивание помидоров Черри — увлекательное и интересное занятие, которое, к тому же, вознаграждается восхитительно вкусными плодами.
Более подробные сведения Вы можете получить в разделах "Все курсы" и "Полезности", в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.
Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях.
Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
В настоящее время бурными темпами развивается такая отрасль экономики, как малый бизнес. Трудно представить сегодняшнюю жизнь без центров развлечений, супермаркетов, кинотеатров, кафе, ресторанов. Все эти заведения принадлежат частным предпринимателям и приносят им немалый доход. очень и очень много. Наиболее распространенными и прибыльными являются следующие: открытие своего магазина, то есть торговля, сфера обслуживания и развлечений и фермерское хозяйство. Последнее занимает особое место.
На сегодняшний день во всем мире все меньше людей занимаются сельским хозяйством и отнюдь не потому, что это не прибыльно. Причины тому самые различные. Мы живем в мире, в котором успешно развивается генная инженерия. Те продукты, которые мы едим, вредны для нашего здоровья. Но они дешевле, их можно купить в любом магазине. Все меньше люди стали употреблять свежих овощей, фруктов, мяса. Это имеет большое значение, так как здоровье человека, по мнению ученых, на 25 % зависит от качества питания. Рассмотрим более подробно, как организовать свой собственный бизнес на помидорах.
Вернуться к оглавлению
Выбор места, регистрация, документы
Если вы хотите организовать свой бизнес по выращиванию томатов, то в первую очередь нужно определиться с размерами будущего хозяйства. Это может быть небольшое подсобное хозяйство, которое можно организовать на своем земельном участке. При этом не нужно будет регистрироваться в местной налоговой службе и получать различные разрешения на право заниматься предпринимательской деятельностью. Если же планируется создавать крупную овощную ферму, то сперва нужно зарегистрироваться в местной налоговой службе, оплатив государственную пошлину. Затем нужно собрать некоторые документы. Если кроме земли будет строиться помещение, например, для хранения овощей, то потребуются разрешения санитарной и пожарной служб.
Регистрироваться желательно в качестве индивидуального предпринимателя. Бизнес-план фермы должен включать в себя и выбор места под нее. Желательно расположить ее за городом или в сельской местности. Поблизости не должно быть других ферм подобного типа, это очень важно из-за большой конкуренции. Если ваш земельный участок маловат, то нужно арендовать дополнительную землю. Рассчитать площадь можно, зная объемы предполагаемых растений. Земля должна быть плодородной. Очень важно, чтобы поблизости был источник воды, так как томаты требуют периодического полива, особенно в периоды засухи.
Вернуться к оглавлению
Ценность томатов для организма
Томаты - это очень распространенный овощ в России. Уже многие десятилетия люди выращивают их наряду с огурцами на своих дачах и огородах. В помидорах содержится достаточно витаминов, большое количество клетчатки и пектина, которые необходимы организму человека для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Из томатов можно делать различные блюда. Они являются стандартными закусками во многих ресторанах и кафе. Томаты высоко ценятся при приготовлении домашних заготовок на зиму в виде законсервированных овощей.
На рынке данные продукты пользуются большим спросом, но не всегда качество томатов соответствует требованиям. Интересен тот факт, что некоторые ученые относят томаты не к овощам, а к фруктам, так как они по своему строению близки именно к ним. В силу всего вышесказанного бизнес на помидорах является очень перспективным и прибыльным.
Вернуться к оглавлению
Необходимое оборудование и персонал
Бизнес на помидорах не требует больших первоначальных вложений. Все, что может понадобиться - это оборудование для полива растений, емкости для сбора и хранения урожая, теплицы. Количество работников зависит от размеров угодья. Если открывается большая ферма, то одному тут, конечно же, не справиться, потребуется несколько человек. Бизнес на помидорах больше всего подходит семьям или же одиноким людям, так как занимает немало времени.
Вернуться к оглавлению
Правила ухода за помидорами
Помидоры, как и другие домашние культуры, нуждаются в уходе. Это в первую очередь полив. Поливать их нужно по мере сухости земли, но не реже раза в неделю. Опытные фермеры рекомендуют поливать их под корень большими объемами воды, но нечасто. Эта методика способствует укреплению корневой системы, ее росту и разветвлению. Если же поливать помидоры очень часто, то корневая система будет слабой, а растение не сможет доставать из глубоких слоев влагу. Все это может сказаться на урожае. Помимо полива нужна и защита от неблагоприятных условий внешней среды. Для поддержания оптимального роста им нужна определенная температура, влажность воздуха и защита от ветра и осадков. Для этой цели используют теплицы или парники. Сделать их можно самостоятельно, нужно только время и материал. Если же финансовые возможности невелики, то можно высадить в открытый грунт.
Вернуться к оглавлению
Покупка рассады и выращивание томатов
Бизнес на помидорах - затея довольно простая, но и она требует некоторых усилий и терпения. Чтобы организовать собственный бизнес на помидорах, нужно закупить рассаду. Продается она на обычном рынке весной, и ее стоимость невелика. В среднем одно растение стоит 10-20 рублей. Покупать нужно лишь самые востребованные сорта, те, которые обладают самыми лучшими качествами. У хороших помидоров должна быть толстая кожура, крупные размеры, сахаристый вкус. На растении некоторых сортов может быть до 50 или даже 100 помидоров за раз. Урожай от таких сортов может быть очень большим.
Наиболее востребованными и ценными являются следующие сорта помидоров: бычье сердце, сахарный бизон. Очень высоко ценятся сорта типа черри, когда ветви усыпаны множеством мелких, красных помидоров. Их очень хорошо выращивать для консервирования, но для бизнеса они не подойдут. Выращивать их лучше в больших теплицах. Высаживать нужно крепкие растения, желательно соблюдать расстояние в 30-40 см между ними, чтобы ветки не переплетались друг с другом. Помидоры нужно удобрять. Для этого применяется перегной или навоз. Все это очень влияет на урожай, поэтому экономить на этом не нужно.
Вернуться к оглавлению
Возможная прибыль и расходы
Бизнес на помидорах, в отличие от другого , не требует большого первоначального капитала. Если планируется открыть большое хозяйство, то большая часть денег уйдет на аренду земли и помещение. Помещение может быть жилым или же представлять собой небольшое овощехранилище. Если на ферме будут работать наемные рабочие, то придется платить им заработную плату. В среднем она составит 15-20 тысяч в месяц на 1 человека. Для реализации овощей нужен будет транспорт. Он может быть грузовым или легковым.
Для полива растений понадобятся поливочные шланги, подведение воды и тому подобное. Но несмотря на все это за один сезон можно окупить все первоначальные вложения. Некоторые опытные фермеры снимают с 1 куста до нескольких килограммов помидоров, можно легко посчитать, какая прибыль будет с 1000 кустов. Один кг помидоров в теплый период года стоит от 30 до 100 рублей. Сдавать овощи можно как в торговые точки, так и в рестораны. В первом случае закупочная цена будет очень низкая, поэтому это не выгодно.
